步骤 1
豆角洗净切小段
步骤 2
洋葱🧅去外皮切小片,大蒜🧄拍开
步骤 3
瘦肉切小片,加入盐🧂、料酒、油和玉米淀粉搅拌均匀进行腌制
步骤 4
热锅加入蒜片,加入油爆香一下蒜片,加入豆角进行翻炒,豆角差不多都断生就加入洋葱片翻炒,再顺沿锅边加入一点料酒,盖上锅盖焖一下,炒得差不多就可以盛起待用 PS:洋葱早放入就会软一点,晚放就会硬一点,看个人喜好根据翻炒时间加入
步骤 5
继续热锅下油,加入腌制好的瘦肉进行翻炒
步骤 6
瘦肉炒熟之后加入炒好的豆角,翻炒均匀,翻炒过程太干的话可以适量加入一点热水,最后加入适量的蚝油和盐进行调味,再翻炒一下就完成啦
步骤 7
盛起开吃😋!
圆豆角炒肉做法 扩展
炸制豆角
锅热烧油,油温5成热时,下入豆角段,将豆角炸熟炸透后捞出。
煸炒五花肉
锅中加油,下入五花肉片,肉片炒香后,倒入青线椒、小米辣和大蒜翻炒,加入蚝油10g翻炒。
调味出锅
倒入炸好的豆角,翻炒均匀,加入生抽10g、食盐1g、鸡精2g、白糖1g,大火炒一分钟即可出锅食用。
圆豆角炒肉做法 扩展
1、豆角洗净摘成段。
2、五花肉切片备用。
3、将蒜拍碎。
4、大葱切片。
5、干红辣椒洗净备用。
6、热锅后倒入适量食用油,4成热的时候放入葱片煸出香味。
7、放入事先切好的五花肉。
8、快速翻炒。
9、炒至变色后盛出备用。
10、再放入一点食用油,下蒜末、干红辣椒煸出香味。
11、下豆角翻炒。
12、放入适量盐、一点生抽。
13、翻炒均匀。
14、稍微炒两分钟后倒入小半碗(吃饭用的小碗)清水闷7、8分钟。
15、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。